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            柳城云片糕

            來源: 柳城縣科技工貿和信息化局  |  發布日期: 2021-06-03 15:13    |  作者: 柳城縣科技工貿和信息化局

            ????????????????????????????柳城云片糕

            廣西柳城云片糕產于柳城縣鳳山鎮,屬于著名特色小吃。以“片薄如紙、色白如雪、品質細膩、口感香甜”而聞名遐邇。柳城云片糕生產有著悠久的歷史,產品在明代時期已負盛名,到清朝乾隆年間逐步發展成為柳城名牌特產,列為貢品之一。

            柳城云片糕是以優質糯米、白糖為主要原料,佐以豬油、蜂蜜、桂花、陳皮、芝麻等,經多道嚴格工序精制而成。其色澤雪白,糕質柔軟,有彈性,切片薄而勻,用手捻可卷成圓筒,來回卷曲而不斷,香甜可口,進口自化,是居家、旅游、待客或饋贈朋友的上乘佳品,有增進食欲,幫助消化及補充營養功效。上世紀八十年代初獲廣西區級名優產品榮譽。1990年,柳城云片糕被指定為亞運會銷售食品;1991年榮獲全國第四屆少數民族運動會“奉獻獎”;1999年獲全區鄉鎮企業商品展銷會銀獎等各類獎項。柳城云片糕制作技藝古老獨特,于2011、2012年先后被評為市級非物質文化遺產、自治區級非物質文化遺產。

            作為一項土特產,柳城云片糕凝聚了當地人的情感與期望,提起云片糕,他們話語中充滿了自豪感,打心底里把它視為本土的象征,視為家鄉的名片。

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