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            說好的養豬,他卻制茶!柳城這個人“不務正業”?

            來源: 柳城縣新聞中心  |  發布日期: 2022-08-09 08:54    |  作者: 柳城縣新聞中心


            認識梁文華的人都說他“不務正業”:明明學的是畜牧專業,干的卻是制茶。十年養豬,十年制茶,柳城縣這個“跨界”的小伙子卻把每一件事做到了極致。在從事制茶行業的時間里,他不僅研發出了新品茶,還多次在各類茶評比賽中斬獲金獎、銀獎。39歲的他就像一個話題,正慢慢地被更多人了解、熟知。


            初見梁文華是在柳城縣四塘茶廠的制茶車間里。在這三伏天,哪怕已經是下午4點,室內的溫度也高得直逼人冒汗。梁文華一身白大褂,戴著帽子和口罩,正專注的觀察著車間里正在萎凋的茶葉,臉上的汗珠一粒連著一粒也顧不上擦?!斑@批茶葉一芽帶兩三葉,是做紅茶的好料子”。

            梁文華說,當天聘請的6名采茶女工,一共采回了約600斤生葉。他要不時觀察茶葉的萎凋程度,稍有疏忽就影響了茶葉成品的品質。


            忙完了手頭工作,梁文華聊起了自己的工作經歷。梁文華介紹,2004年,他在柳州的畜牧學校畢業后,來到了四塘國有養殖場工作。從事養殖行業的十年,梁文華因為踏實肯干,從普通的職員升為科長、組長、廠長,養殖場年出欄肉豬超過4000頭。


            當了四年廠長的梁文華沒想到,自己的養豬之路會在2013年戛然而止。因為進行產業調整,養殖廠取消,梁文華被分流到了四塘茶廠。從養豬到制茶,梁文華回憶起當年,直言并不迷茫?!爸灰蠈W,還怕干不好嗎?”問題早已在梁文華的心里有了答案。


            要想制茶,茶廠首先把梁文華放到了茶園技術員的崗位。梁文華的日常工作就是打理480畝茶園里的茶葉。什么時候要施肥,什么時候是采茶的最佳時機,什么季節的茶葉適合制作什么茶,這些零散的知識,一點點被裝到了梁文華的腦袋里。 一年后,梁文華到了制茶車間開始跟著廠長毛勇學習制茶。



            廠里熟悉梁文華的人都說他有“怪癖”: 不愛回家,愛進車間。 在車間里,梁文華會做一切和茶有關的事,烘干、炒茶、發酵……“茶也是有靈性的,我們要細細的觀察和感知茶葉的溫度、柔韌度、色澤變化。 ”在梁文華的眼里,茶,更像是可以交流和溝通的朋友。


            外面世界的誘惑再多,梁文華的內心世界都是安靜、篤定的。梁文華為了制作一款有特色的新茶,他花費了四年的時間。他將在茶園里采摘回來的金牡丹茶葉原料,通過借鑒和融合其他茶葉品類的制茶工藝,想要制作一款自帶花香的新茶。



            “最難的就是要茶葉里天然的香味?!绷何娜A說,幾年的時間,每一個制茶的環節,他都重復了千遍甚至萬遍,做青的把控、發酵的時長,他不斷的去嘗試,去摸索。


            2019年,梁文華研 發出了新茶,被四塘茶廠命名為“四塘牡丹紅”。這款茶葉,花蜜香獨特,一經上市就受到了消費者的喜愛。梁文華的“大膽”創新,為企業實現較好的社會效益和經濟效益增添了砝碼?!八奶聊档ぜt”獲2019年(第二屆)桂臺(梧州)茶產業創新發展論壇暨茶葉交易會茶葉評比大賽金獎、2020年廣西紅茶擂臺賽(金秀杯)銀獎。2022年,梁文華被評為“柳城工匠”。


            好的茶葉原料遇到了制茶人的專注和堅持,就像是一個完美的邂逅,有讓人動容的結局。梁文華,在苦澀的茶葉里,嘗到了“甜蜜”的味道。



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