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            柳城縣市場監督管理局三舉措護航高考食品安全

            來源: 柳城縣市場監督管理局  |  發布日期: 2022-06-09 09:48    |  作者: 柳城縣市場監督管理局

            為切實保障廣大師生高考期間的用餐安全,防范化解校園食品安全重大風險,2022年5月28日-6月8日,縣市場監管局深入柳城中學、柳城縣實驗高級中學及周邊食品經營門店開展了為期12天的校園及周邊食品安全排查和考點供餐食堂保障工作,高考期間未發生任何重大食品安全事故。截至目前,共出動執法人員82人次,出動車輛24車次,快速檢測食用農產品56批次,所有快檢結果均為陰性,未檢出可疑樣品。

            一、周密籌備,壓緊壓實校園食堂主體責任。縣市場監管局高度重視高考期間師生用餐安全,堅持早部署早排查,提前制定高考前后食品安全保障工作方案,組織承接考生用餐的食堂管理人員及從業人員進行餐飲規范操作指導培訓。同時,執法人員還指導柳城中學、柳城縣實驗高級中學的食品安全負責人制定突發食品安全事故應急處置方案,及時細化校園食品安全事件預警監測、組織指揮、應急保障、信息報告等工作流程,不斷強化校園食品安全突發事件的應急處置能力。

            二、部門協作,全面排查食品安全風險隱患。縣市場監管局會同教育局、公安局等部門,整合執法力量,以考點學校及考生就餐點為圈心,在校園100米范圍內畫圓式開展食品安全監督檢查工作,對承接考生用餐點的資質證照、食品安全專(兼)職管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業人員健康體檢及培訓、環境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規定要求進行全面排查,嚴厲打擊超范圍超限量使用食品添加劑、校內小賣部及校園周邊“三無食品”和假冒偽劣等違法行為,執法必嚴、違法必究,有效保障校園及周邊食品安全。

            三、駐點保障,嚴防嚴控食品安全事故發生。2022年6月7日-8日,縣市場監管局對承接考生用餐點派駐食品安全監管人員進行駐點保障,對食品原料采購、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具消毒等方面實行全程現場監督,并對食材開展快速檢測,檢測品種有雞肉、豬肉、鴨肉、牛肉、鯧魚、油麥菜、西藍花、山藥、白菜、大米、菠菜、茄子等食品,主要檢測項目是二氧化硫、萊克多巴胺、農藥殘留、亞硝酸鹽等,所有快檢結果均為陰性,合格率100%,確保高考期間食品安全。



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